Zutaten: 500g Naturjoghurt 200g Schmand oder Crème fraîche 100g Kräuterfrischkäse 2 EL Olivenöl 3 gehäufte EL Kräuter nach Geschmack (z.B. Dill, Schnittlauch) 2 Prisen Salz etwas frisch gemahlener Pfeffer Alle Zutaten in eine Schüssel geben und solange verrühren bis eine cremige Soße entstanden ist. Die Soße einfach nochmal kurz im Kühlschrank stellen und anschließend servieren. […]
Zutaten für 4 Personen 1kg Hähnchenflügel 3 EL Sonnenblumenöl oder Rapsöl 3 EL passierte Tomaten 2 EL Sojasauce 1 EL Honig 1 EL Senf 1 EL Paprikapulver edelsüß 3-5 TL Cayennepfeffer (je nach gewünschten Schärfegrad) 1 TL Salz 2 TL frisch gemahlener Pfeffer Die Hähnchenflügel gründlich abwaschen, trocken tupfen und in eine große verschließbare Schüssel […]
Zutaten für ca 4 Personen 200g Blauschimmelkäse 100g Naturjoghurt 3,5% 30ml Milch 1 EL Mayonnaise 1 Prise Salz 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer Den Blauschimmelkäse von Rinde befreien und gemeinsam mit den anderen Zutaten in einen Standmixer geben oder mit einem Stabmixer vermischen. Der fertige Dip sollte eine feine aber dickflüssige Konsistenz haben. Anschließnd noch […]
Zutaten für etwa 2 Personen: ein Schweinefilet (ca. 500 g) 80 g Käse (Leerdammer, Gouda, Emmentaler) BBQ Rub ( Klaus Grillt O.f.A.) ca. 8 – 12 Streifen Bacon Als erstes das Schweinefilet von den unnötigen Fett und Sehnen befreien. Danach das Filet der Länge aufschneiden, sodass eine Tasche entsteht. Nun wird das Schweinefilet innen und […]
Zutaten für etwa 8 Personen: 1kg Nudeln (Spirelli oder Penne) 1 Bund Radieschen 1 Bund Lauchzwiebeln 400g Jagdwurst 1 kleine Büchse Ananas, gestückelt 1 große Büchse junge Erbsen und Möhren 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1 großes Glas Mayonnaise 2 EL Currypulver Salz, Pfeffer, Currypulver Die Nudeln nach Anleitung „al dente“ kochen, abgiesen und […]
Zuaten für etwa 12 Buletten 500g Schweinehackfleisch 1/2 Zucchini 125g Feta 2-3 Lauchzwiebeln 1 roten Spitzpaprika 2 Knoblauchzehen 1 Ei 1 getrocknete Semmel Salz, Pfeffer, Kümmel Gemüse waschen, die Zucchini in Stifte reiben, in eine kleine separate Schüssel geben etwas Salz hinzugeben und zur Seite stellen. Die getrocknete Semmel in Wasser einweichen lassen und ebenfalls […]
Zutaten für 3 Personen 6 weiße oder braune Riesenchampignons 80g Kräuterfrischkäse 40g Salami 40g Schinkenspeckwürfel 3 Scheiben Gouda Salz, Pfeffer Zu Beginn die Stiele der Pilze entfernen und die Pilze von innen mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend den Frischkäse in die Pilze füllen. Die Salami kleinschneiden und gemeinsam mit den Schinkenwürfel ebenfalls in die […]
Zutaten für 4 Personen 4 Schweinenackensteaks 1 Flasche Schwarzbier 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 EL mittelscharfer Senf Salz, Pfeffer, Majoran Als erstes werden die Schweinenackensteaks plattiert und mit Salz, Pfeffer und Majoran gewürzt. Wichtig ist, dass das Fleisch nicht zu dünn wird da es sonst später auf dem Grill trocken werden würde. Anschließend die Zwiebeln […]
Zutaten: 2 Bananen 15- 20 Baconstreifen 50 g ungesalzene Erdnüsse Ahornsirup Als erstes die Erdnüsse zerhacken und in eine Schale tun. Nun die beiden Bananen schälen und in 2 cm breite Stücke schneiden. Etwas von den Ahornsirup in eine weitere Schale füllen. Dann kann es auch schon los gehen. Wir nehmen ein Bananenstück tunken es […]
Zutaten für 4-5 Scheiben 4-5 Scheiben Brot 500g gemischtes Hackfleisch 150g Kräuterfrischkäse 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Ei 1 getrocknetes Brötchen Salz, Pfeffer, Kümmel Als erstes das Brötchen in Wasser einweichen lassen bis sich dieses vollständig mit Wasser vollgezogen hat. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen, kleinschneiden und zusammen mit dem […]
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